Makaron z cukinią i krewetkami w szafranowym sosie

     Szybkie i proste letnie danie z cukinią, któremu wykwintności dodaje winno-śmietanowy sos z dodatkiem szafranu.

     Składniki na 2 porcje:
250 g makaronu ( u mnie maccheroni)
połowa dość sporej cukinii
kilkanaście krewetek
1 ząbek czosnku
pół szklanki białego wytrawnego wina
pół szklanki śmietanki 30%
kilka nitek szafranu lub szczypta sproszkowanego
pół szklanki oliwy z oliwek
sól, pieprz

     Makaron ugotować w osolonym wrzątku. Cukinię umyć, pokroić w słupki. Czosnek drobno posiekać, krewetki oczyścić. Na patelni rozgrzać połowę oliwy z oliwek, dodać cukinię i smażyć aż zmięknie. Następnie przełożyć cukinię na talerz, a na patelni rozgrzać pozostałą oliwę. Dodać czosnek i chwilę go smażyć, po czym dodać krewetki i krótko podsmażyć. Wlać białe wino i smażyć na dość dużym ogniu, aż wino odparuje. Dodać cukinię, doprawić solą i pieprzem. Szafran rozpuścić w niewielkiej ilości wody i dodać na patelnię. Od razu dodać śmietankę, wymieszać i gotować przez chwilę, by sos nieco zgęstniał. Sos dodać do odcedzonego makaronu, dokładnie wymieszać i podawać.