Azjatycka zupa z owocami morza

     Składniki dla 2 osób:

200 g filetów z ryby o białym mięsie

kilkanaście krewetek, najlepiej surowych

1 łodyga trawy cytrynowej

1 cebula

2 duże pomidory

1 mała czerwona papryczka chilli

1 łyżka świeżo startego imbiru

¾ szklanki świeżego i pokrojonego ananasa

1 łyżka koncentratu tamaryndowego

1 łyżka oleju

1 łyżeczka brązowego cukru

1 łyżka soku z limonki

1 łyżeczka sosu rybnego

ok. 3 szklanki wody

świeże liście kolendry do przybrania

     Krewetki oczyścić, a filety rybne pokroić w kostkę. Trawę cytrynową i chili posiekać, cebulę pokroić w drobną kostkę. W garnku rozgrzać olej, wrzucić trawę cytrynową, imbir, cebulę i chili i smażyć aż cebula się zeszkli, często mieszając. Pomidory drobno pokroić. Dodać je do garnka i smażyć przez kilka minut, po czym dodać wodę, ananasa, koncentrat tamaryndowy, sok z limonki, sos rybny oraz cukier. Garnek przykryć i gotować przez kilkanaście minut. Dodać kawałki ryby oraz krewetki i gotować, aż będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać kolendrę.